Tipos de cocción y lozas adecuadas de acuerdo con el plato

En la alta cocina mexicana, los tipos de cocción son la clave para lograr platos exquisitos. Especialmente, siendo cocciones que despierten los sentidos y celebren la riqueza culinaria del país. Cada técnica de cocción requiere una loza específica que garantice la presentación perfecta. Y también la resistencia necesaria para mantenerse a la altura de las… Seguir leyendo Tipos de cocción y lozas adecuadas de acuerdo con el plato