Tipos de cerámicas, ¿cuántos hay? Los detalles principales

Tipos de cerámicas en la creación de loza, los que hay | CRAMIK

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Cuando se trata de elegir el material perfecto para la creación de loza en el sector HORECA, los tipos de cerámicas emergen como una opción insuperable. Su combinación única de elegancia, resistencia y versatilidad la convierte en la elección preferida para platos y piezas de menaje de mesa en restaurantes y establecimientos gastronómicos.

Con la creación de este contenido especializado, buscaremos guiarte a través de las distintas cerámicas utilizadas en la creación de loza. Destacaremos sus propiedades, técnicas de cocción y acabados con el proceso artesanal. Te ayudaremos a tomar decisiones informadas al momento de escoger la loza perfecta para tu negocio.

¿Qué virtudes encontramos en los tipos de cerámicas del HORECA?

Pues los tipos de cerámicas pueden aportar beneficios notables. Entre ellos:

Elegancia estética

Las cerámicas aportan una estética elegante y artesanal a la mesa. Su variedad de diseños, colores y texturas permite a los establecimientos personalizar la presentación de los platillos de acuerdo con su estilo y ambiente. Así, se genera una experiencia visualmente atractiva para los clientes.

Durabilidad y resistencia

La cerámica es conocida por su durabilidad y resistencia, lo que la convierte en una opción ideal para el exigente entorno del HORECA. Las cerámicas de alta calidad son capaces de resistir el uso constante y el lavado repetido. ¡Todo sin perder su integridad estructural ni su atractivo visual!

Conductividad térmica

La conductividad térmica de la cerámica permite mantener la temperatura de los alimentos durante más tiempo. La cerámica retiene el calor, lo que es especialmente beneficioso para servir platillos calientes. Y, así, mantenerlos en condiciones óptimas hasta que lleguen a la mesa.

Sabor intacto

A diferencia de otros materiales, la cerámica no interfiere con el sabor de los alimentos. No desprende olores ni sabores extraños, lo que garantiza que los comensales disfruten de la experiencia gastronómica. Es decir, tal como fue concebida por el chef.

Versatilidad

Los diferentes tipos de cerámicas ofrecen una versatilidad excepcional. Pueden adaptarse a diferentes estilos de cocina y presentación, desde lo rústico hasta lo contemporáneo. Además, son adecuadas tanto para platillos tradicionales como para creaciones culinarias innovadoras.

Tipos de cerámicas recomendadas para crear la loza

Las cerámicas ideales para la loza pueden ser:

Loza de gres

La loza de gres es conocida por su resistencia y durabilidad. Está hecha de arcilla que se cuece a altas temperaturas. Esto resulta en una vajilla robusta capaz de soportar el uso diario. Además, la loza de gres puede tener una amplia variedad de esmaltes y acabados, lo que permite crear piezas únicas y personalizadas.

Porcelana

La porcelana es un material elegante y refinado que se caracteriza por su translucidez y suave textura. Es más delicada que otros tipos de cerámicas. No obstante, su belleza y sofisticación la convierten en una opción popular en entornos de alta gama. La porcelana es ideal para presentaciones elegantes y minimalistas.

Terracota

La terracota es una opción rústica y acogedora que aporta un toque de autenticidad a la mesa. Su color cálido y su textura natural enriquecen la presentación de platillos caseros y tradicionales. Aunque es menos resistente que otras cerámicas, la terracota agrega un encanto único a la experiencia culinaria.

Procesos de cocción y acabados en los tipos de cerámicas

La cerámica se somete a procesos de cocción específicos para garantizar su durabilidad y calidad. Los acabados pueden incluir esmaltes que protegen la superficie de la vajilla y realzan su apariencia. Los esmaltes pueden ser mate, brillantes o texturizados, y cada uno aporta un carácter único a las piezas.

Cuidado y mantenimiento de los tipos de cerámicas

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Para cuidar y mantener las cerámicas, hay que prestarles atención a estas recomendaciones:

Limpieza suave

Para mantener la belleza y la integridad de las cerámicas, es importante realizar una limpieza suave. Utiliza detergentes suaves y evita el uso de estropajos abrasivos que puedan rayar la superficie.

Evita cambios de temperatura

Evita someter las cerámicas a cambios bruscos de temperatura, ya que esto puede causar grietas o roturas. Por ejemplo, evita transferir cerámicas calientes directamente al agua fría.

Almacenamiento adecuado para los tipos de cerámicas

Finalmente, el consejo es el de almacenar las cerámicas en estantes o racks diseñados para vajillas. Utiliza separadores de fieltro o tela entre las piezas para evitar que se rocen y se dañen.

En conclusión, la elección de los tipos de cerámicas adecuadas para la creación de loza en el sector HORECA es una decisión fundamental para brindar una experiencia gastronómica excepcional. Siguiendo estas recomendaciones, podrás llevar a tu mesa platos de loza elegantes y duraderos que deleiten a tus comensales.

Referencias bibliográficas

  • ArchDaily (2019). Guía de instalación, limpieza y mantenimiento de porcelánicos.
  • Flores, A. (2021, 3 de febrero). Todos los tipos de cerámica que debes saber diferenciar. Crehana.
  • Jordan, M. (2021, 18 de febrero). Los 12 errores que cometes al elegir tu vajilla. La Vanguardia.
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